Ιδέες για πρωινό με γλυκοπατάτα | Δάφνη Σπανού

«Γλυκοπατάτα» Η γεύση της αξεπέραστη, η θρεπτικότητά της τεράστια και οι τρόποι παρασκευής πολλοί και διάφοροι. Αν η λέξη πατάτα σε παραπέμπει σε κάτι αλμυρό, με τη γλυκοπατάτα δεν υπάρχουν περιορισμοί. Το λέει και η λέξη άλλωστε: γλυκό-πατάτα. Σερβίρεται και με τους δύο τρόπους. Προσωπικά μου αρέσει ιδιαίτερα να την καταναλώνω ως πρωϊνό ή σνακ με φρούτα, ξηρούς καρπούς και ταχίνι, αλλά και αλμυρή με φρέσκια πρασινάδα και ντομάτα.
Πάμε να δούμε λοιπόν μερικές ιδέες για ψητές γλυκοπατάτες πρωϊνού που θα σε κάνουν να πιστέψεις στη φράση «από το πρωϊ φαίνεται η μέρα η καλή».
Ψητές γλυκοπατάτες στο φούρνο 

1. Πλύνε καλά τις γλυκοπατάτες, στέγνωσέ τες και με ένα πιρούνι κάνε τρύπες σε διάφορα σημεία (δε θέλεις να σκάσει η γλυκοπατάτα μέσα στο φούρνο σου).

2. Στρώσε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και ψήσε τις γλυκοπατάτες στο φούρνο στους περίπου 220°C για 30′. Γύρισέ τες και άφησέ να ψηθούν για ακόμα 15′-30′, αναλόγως το μέγεθος. Για να καταλάβεις αν είναι έτοιμες τρύπησε με πιρούνι σε ένα σημείο. Αν δε βρίσκεις κάποια δυσκολία και νιώθεις την πατάτα μαλακή είναι έτοιμη.

3. Αφησέ τες να κρυώσουν και ύστερα διατήρησε στο ψυγείο για όλη την εβδομάδα.
Picture

Το πρωί

1. Με ένα μαχαίρι άνοιξε στη μέση τη γλυκοπατάτα και λιώσε λίγο τη σάρκα της με ένα πιρούνι.

2. Βάλε τη φαντασία σου! Σέρβιρε με τα αγαπημένα σου φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, γλυκαντικά και δημητριακά αν είσαι του γλυκού. Διαφορετικά σέρβιρε με μαρούλι, σπανάκι, ντομάτα, ραπανάκι ή ό,τι λαχανικό προτιμάς μαζί με ξηρούς καρπούς, κινόα κ.α.

Γλυκοπατάτα με φρούτα και δημητριακά ολικής 
Picture

Σέρβιρα με:

  • κομμάτια μπανάνας
  • αρώνια
  • ρόδι
  • ολικής δημητριακά
  • σταφίδα σουλτανίνα
  • κανέλα
  • σως μέλι-ταχίνι: ανακάτεψε 1 κ.γ. μέλι + 1 κ.σ. ταχίνι + λίγο νερό
 Picture

Picture

 Picture

Picture

Γλυκοπατάτα με πουρέ ταχίνι
Picture

Σέρβιρα με:

  • μπανάνα
  • παγωμένο σταφύλι
  • γκρανόλα
  • σταφίδα σουλτανίνα
  • κανέλα
  • πουρέ ταχίνι: ανακάτεψε 2 κ.σ. ταχίνι + λίγο νερό
Picture

Picture

Picture
Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s